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“营养标签”知多少

营养标签知多少

2022年全民营养周传播主题为会烹会选 会看标签,会看标签成为引导大众选购健康食品的关键,如何选择合适的预包装产品,这些标签知识您需要知道。

营养标签就是在食品外包装标注的营养成分显示信息,主要由营养成分表、营养声称及健康成分功能三部分组成,是肉类、水果等其他各种加工食品上描述其热能和营养含量的标志。

到底怎么看?对大众来说,较为重要的便是营养成分表了。营养成分表主要由营养成分名称(能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠为强制表示内容,简称“4+1)、含量值(通常标注为每份为100克或100毫升食品中,所含营养成分的量)、占营养素参考值即NRV%(表示所含营养素占人体一天所需营养素的百分比)三部分组成。举个例子,我们喜欢的半熟芝士,根据营养成分表得知每100g这种半熟芝士,可提供1347kJ热量、7.8g蛋白质、21.8g脂肪、24.0g碳水化合物以及236mg钠。在我国,成人全天脂肪需要量平均是60g左右,食用100g半熟芝士,可提供全天所需脂肪(21.8/60)摄入量的36%。吃掉一整盒半熟芝士的朋友们,还在问怎么有变胖了吗?

济宁疾控温馨提示,健康饮食的第一步是购买健康食品,会看预包装食品营养标签,合理选择有益于膳食营养平衡和身体健康的食物,做自己和家人的健康守护者。

 

(济宁市疾病预防控制中心 郭潇潇)


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