俗话说“五谷宜为养，失豆则不良”，豆类作为中国传统膳食的重要组成部分，含有丰富的优质蛋白、维生素和矿物质等成分，营养价值较高，有“植物肉”的美称。近两年，随着居民消费水平的提升，豆奶映入大家眼帘，逐渐成为炙手可热的新型饮品。

2023年全民营养周期间，《全民豆奶饮用指南》（以下简称为《指南》）重磅发布。《指南》中提出，豆类是“东方健康膳食模式”的构成之一，豆奶作为大豆营养的良好载体，营养好吸收，具有高蛋白质、高膳食纤维、低脂肪、低热量等营养价值，且富含大豆低聚糖和多种微量元素，在改善肠道健康、调节激素水平，提高免疫力等方面颇具益处，可适用人群较广。

如何选择豆奶？选择豆奶饮品时要通过正规渠道，选择正规厂家产品，学会识别比较营养标签，注意“营养成分表”越简单越好，比如纯豆奶，配料中仅有大豆和水，最好选择低脂肪、高营养的豆奶。

选择好豆奶后又该如何适量饮用呢？《中国居民膳食指南（2022）》推荐，每日需摄入15-25g的大豆，《指南》指出，通常每天喝2-3杯约200mL全豆奶即可满足对大豆食品的每日最低推荐量，可根据实际情况调整饮用量和饮用时间。

选择适合自己的豆奶，替代不健康的饮品，均衡营养，充分发挥食物的力量，让“食养”成为当今健康新风尚。

（济宁市疾控中心  郭潇潇）