单核细胞增生李斯特菌，简称单增李斯特菌，是一种常见的食源性致病菌。其在环境中分布广泛，在土壤、健康带菌者和动物的粪便、江河水、污水、蔬菜、青贮饲料及多种食品中均可分离出该菌。人主要通过摄入被单增李斯特菌污染的食品而感染。常见的污染食品有乳及乳制品、肉类制品、水产品、蔬菜及水果等。

李斯特菌对外界环境耐受性强，它在5-45℃温度下均可正常生长，在5℃的低温条件下仍能生长是该菌的特征，是冷藏食品威胁人类健康的主要病原菌之一，素有“冰箱杀手”之称。

单增李斯特菌进入人体可引起食物中毒，主要临床症状为腹泻、腹痛、发热等胃肠炎症状，严重者可引发败血症、脑膜炎甚至心内膜炎。孕妇、婴儿、老人、免疫功能缺陷者等人群为易感者，更需特别注意。

在此，市疾控中心温馨提醒广大市民朋友预防单增李斯特菌感染一定要记住：不食用未经巴氏消毒的牛奶及其奶制品；生食瓜果蔬菜前要彻底洗净；生肉要与蔬菜、熟食等即食食品分开存放；处理生食和熟食的刀具、砧板要分开，避免交叉污染；加工生食后一定要洗手；冰箱不是“保险箱”，需定期清洁，冰箱内冷藏过的熟肉制品、直接入口的方便食品再次食用前要彻底加热。

市疾控中心：颜   瑞