今天大年初二，亲朋好友相聚一堂，其乐融融，少不了佳肴美酒，但是欢庆节日的同时也不要忘记健康饮食哦！济宁市疾病预防控制中心提醒您：春节饮食莫大意，科学饮食，让年味更健康：

一、保证食材新鲜，科学存放

1.合理选购，确保食材新鲜。

在超市或农贸市场选购食品时，定型包装食品首先查看食品标签，注意食品的生产日期、保质期、配料表及营养成分等信息，选择在保质期内的食品；散装食品，要选择购买新鲜的，外观无腐烂变质、无异味的食品。

2.分类储存，保证科学存放

尽量做到现做现食，确需存放的，要将食材按照类别分类储存，例如熟食与生食，生肉、海鲜与蔬菜水果都要分开储存；同时要定期清理冰箱，及时处理过期或变质的食品，保持冰箱内部清洁无异味。

二、生熟分开，保证熟透 

1.生熟分开

在准备食材时，务必遵循“生熟分开”的原则，选择不同的刀具、砧板和容器处理生食和熟食，避免交叉污染。

2.彻底煮熟

无论是肉类、海鲜还是蛋类，都应确保彻底煮熟后再食用；冷冻食品注意在烹饪前彻底解冻，防止食品中心加热不透。

三、文明用餐，健康饮食 

1.平衡膳食，食不过量。

均衡摄入各类营养素是健康饮食的核心。每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。同时也要注意食不过量，保持能量平衡，避免暴饮暴食。

2.少盐少油，控糖限酒。

培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。控制添加糖的摄入量，不喝或少喝含糖饮料。儿童青少年、孕妇、乳母以及慢性病患者不应饮酒。成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。

3.公筷分餐，杜绝浪费。

讲究卫生，从分餐公筷做起。珍惜食物，按需备餐，提倡分餐不浪费。

市疾控中心：王立英、陈   哲