元旦佳节，亲友相聚，也别忘了把“安全”一起端上桌哦。市疾控中心送上一份暖心饮食安全小贴士，伴您和家人安心过节。

一、采购认准正规店，标签信息仔细看

采购食品时，要选择证照齐全、诚信规范的市场或超市，不在无证照摊贩处购买食品。购买包装食品时，记得多看一眼标签:品名、产地、厂名、厂址、生产日期、生产许可证号、保质期等都要齐全，不购买和食用“三无”（无生产日期或保质期、厂名、厂址）食品，不购买有异色异味或来历不明的食品，不要食用过保质期的食品。

二、即食食品谨慎选，当心“隐形”肉毒杆菌

肉毒杆菌容易在家庭自制发酵食品以及真空、罐装等即食食品中滋生，并可能产生毒素。为更好地保护您与家人的健康，建议在选购时多加留意：网购即食食品宜谨慎，尽量不选择来源不明或小作坊生产的真空包装熟肉、发酵制品，尤其是那些注明需要冷藏保存的品类。购买散装熟肉时不宜选择真空包装，且所有需冷藏保存的熟肉制品均应在冷藏条件下储存、运输，尽快食用，避免远途常温携带或快递。

三、外出吃饭挑好店，公筷公勺更心安

外出就餐时，建议选择食品卫生条件好、证照齐全、信誉度高的餐饮单位，不在无证照摊贩处就餐。吃饭前记得洗手，桌上多一副公筷公勺，既卫生又礼貌，还能减少病菌传播，守护彼此健康。

四、冷食吃多少做多少，存放别超两天

节日常吃的糕点、凉拌菜、熟食卤味等冷食类食品容易因原料污染、生熟交叉污染、未烧熟煮透、储存不当等原因受致病性微生物污染，而引发食源性疾病。建议制作冷食时可少量多次，最好能在24小时内吃完，存放不要超过48小时。

五、警惕药酒风险，谨慎配制和购买

自制药酒风险大，成分难以把握，容易误用有毒药材。请勿自行配制，也不要购买或饮用标签不清、来源不明的药酒。特别是含有乌头、马钱子、虫类等成分的“土方”酒饮，一定要远离。

如果不小心吃坏了肚子，出现呕吐、腹泻等不适，请及时到正规医院就诊。祝大家元旦快乐，吃得美味，吃得安心，新的一年健康相伴！/健康科普

市疾控中心：李为为