秋冬季气温下降，血管收缩变化大易导致血压波动大，同时血糖也容易出现波动，加之火锅炖菜和腌制食品增多、户外活动减少，他们的饮食管理尤为重要。

一、控盐减钠，警惕“隐形盐”

每日食盐摄入总量不超过5克。酱油、耗油、豆瓣酱、甜面酱、腐乳等均含大量钠，10毫升酱油约等于1.6克盐，放酱油就要相应减少食盐用量。烹饪多用葱姜蒜、香菇提味，少吃红烧、酱焖、腌制菜品，外出就餐主动要求少盐少酱，不喝菜汤。

二、主食粗细搭配，调整进餐顺序

燕麦、糙米、玉米等粗杂粮占主食的1/4到1/2，少喝熬煮过烂的米粥。先吃蔬菜，再吃肉蛋，最后吃主食，细嚼慢咽，有助于平稳餐后血糖。

三、蔬果要吃够，选对种类和时机

每日蔬菜推荐摄入量为300～500克，其中深色蔬菜应占一半。水果每日推荐摄入量为200～350克，高血糖人群宜优先选择柚子、苹果、梨、猕猴桃等低升糖指数的水果，建议在两餐之间少量食用，避免饮用果汁。需要注意的是，服用降压药（尤其是钙通道阻滞剂类，如硝苯地平、非洛地平）的高血压患者，应避免食用西柚（葡萄柚）及其制品，以免影响药物代谢，增加不良反应风险。

四、肉蛋奶均衡，油脂要控制

优选鱼、禽、瘦肉，少吃内脏和加工肉制品，每日保证300毫升以上奶制品。烹调用油每日25～30克，少吃油炸食品。火锅选清汤锅底，多选蔬菜豆制品，少选加工丸子，蘸料少用麻酱、沙茶酱，不喝火锅汤。

五、戒酒限糖，喝够水

不饮酒，不喝含糖饮料。每日饮水1500～1700毫升，少量多次，首选白开水，不推荐浓茶、浓咖啡。

六、血压血糖双高人群特别提醒

控制油盐糖摄入，主食粗细搭配，多吃新鲜蔬果，定时定量进餐。保持BMI在18.5～23.9之间，男性腰围＜85cm，女性腰围＜80cm。

秋冬季早晚监测血压，高血糖人群每周监测2～3天空腹和餐后血糖。餐后适当活动，避免清晨血压高峰时段空腹锻炼。出现头晕、心慌等不适，及时就医，切勿自行调药。

市疾控中心：敖立文