2-3月份是甘蔗在北方上市的季节，甘蔗汁多解渴、口感清甜，深受人们喜爱。济宁市疾控中心温馨提示：在品尝甘蔗甘甜的同时，也要谨防霉变甘蔗中毒。

霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的食物中毒。甘蔗霉变主要是由于甘蔗在不良条件下长期储存，如过冬，导致微生物大量繁殖所致。霉变的甘蔗质地较软，瓤部的色泽比正常甘蔗深，一般呈浅棕色，闻之有霉味，其中含有大量的有毒霉菌及其毒素，这些毒素对神经系统和消化系统有较大的损害。

霉变甘蔗中毒常发生在我国北方地区的初春季节，2-3月为发病高峰期，多见于儿童和青少年。主要是致病因子是甘蔗节菱孢霉产生的3-硝基丙酸，是一种强烈的嗜神经毒素，主要损害中枢神经系统。主要的临床表现为潜伏期短，最短仅十几分钟，最初表现为消化道功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、黑便，随后出现头昏、头痛和复视等神经系统症状。重者可发生阵发性抽搐，抽搐时四肢强直，屈曲内旋，手呈鸡爪状，眼球向上，瞳孔散大，继而昏迷。患者可死于呼吸衰竭，幸存者可导致终生残疾。

由于霉变甘蔗造成的中毒还没有特效药，出现后遗症的概率也比较高。所以，如果食用甘蔗后感到不适或出现身体异常，应及时就医，采取催吐急救或对症治疗等。特别提醒市民一定不要吃霉变的甘蔗，防止食物中毒事件的发生。

（济宁市疾控中心 郭潇潇）