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野生蘑菇虽美味 采食还需谨慎

日期:2022-07-18 


盛夏季节,雨水充沛,是菌类的生长旺季,蘑菇因其富含营养物质,有一定的保健作用,深受人们的喜爱,野生蘑菇更是成为大众贪食的对象,虽然每年因为食用毒蘑菇中毒、致幻甚至死亡的案例屡屡发生,但不少人还是愿意“铤而走险”,觉得野生蘑菇更加美味且更有营养,济宁市疾控中心提醒,蘑菇莫贪“野”,不知不识不采不吃。


我国的蘑菇种类繁多,可致人死亡的就有几十余种,常见的毒蘑菇有褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、鹿花菌等,许多毒蘑菇与食用蘑菇外观相似,在野外杂生的情况下,有毒蘑菇如果与无毒蘑菇混生,易将毒性沾染至无毒蘑菇上,误采食用同样会引起中毒,而且其毒性强、成分复杂,食用后通常会出现恶心呕吐等消化症状、幻听幻视等精神症状,严重者可导致脏器损伤甚至死亡。                                                                                                                         

专家提醒,蘑菇中毒目前尚无特效疗法,预防蘑菇中毒最有效的方法是不采、不食没吃过或不认识的野生蘑菇,切勿轻信一些没有科学依据的民间或者网络流传的鉴别方法。如果发现食用的蘑菇有毒,建议立即饮用大量温水或稀盐水并催吐减少毒素的吸收,同时以最快的方式就近就医。

 

(济宁市疾病预防控制中心  郭潇潇)


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