春节期间，“吃”是家家户户的主打节目，亲朋好友相聚时免不了大快朵颐，胡吃海喝。很多人认为：一年就这么一次，放纵一下也没事。不过，想要吃得健康，您可要注意了，济宁市疾控中心提醒您：如果吃得太咸、太油、太甜，小心“三高”往您身上找！

寒冷的冬季本就是高血压、高血脂、高血糖和心脑血管疾病的高发期，而每年春节期间因血糖、血压、血脂骤然升高就医的人均有所增加，这与人们对生活方式疏于管理息息相关。尤其是对于一些指标处于临界值的人群而言，若不加以注意，会大大增加疾病的发生风险。那么，如何既可享受美味又能健康过大年？现在，济宁市疾控中心为您支招。

一、少吃油腻食物，预防高血脂

高脂血症是由于脂肪摄入过多，或者脂蛋白合成、代谢过程出现异常，导致血脂升高。目前脂肪摄入过多、消耗过少是血脂升高的主要原因，所以防治高血脂要少吃油。

减少油脂摄入，一方面要做到低脂饮食，点菜或做菜时可以多上“蒸、煮、炖”等烹调菜肴，减少食用“煎、炸、炒、烤”等高油食物，烹饪时尽量使用植物油，并控制用量；另一方面要少吃肥肉、动物内脏等高胆固醇食物，同时少吃各种加工食品，减少饱和脂肪酸、反式脂肪酸的摄入，多吃富含不饱和脂肪酸的食物，如深海鱼、坚果、橄榄油等，有助于降低胆固醇水平。

二、少吃甜食，预防高血糖

糖尿病是由于人体内胰岛素分泌不足或者人体不能有效利用胰岛素，不能有效分解葡萄糖，从而出现血糖水平持续升高。过量摄入糖分，不仅对糖尿病患者有害，对健康人群同样也是有害的，因此我们要控制各种糖分的摄入。

减少甜食、甜饮料的摄入，如糖果、蛋糕、含糖饮料等。选择低升糖指数的主食，如糙米、燕麦、全麦面包等，避免过多摄入白米饭、白面条等精制谷物，多吃蔬菜和富含膳食纤维的食物，有助于减缓血糖上升速度。尤其是过年期间，要合理、定时、定量饮食，避免暴饮暴食。

三、少吃盐，预防高血压

过量食用钠盐会导致血压升高。高血压患者中，有一部分属于“盐敏感性高血压”，这部分高血压的患者减少盐摄入量就可以使血压显著下降。对于大部分高血压患者来说，过量摄入钠盐，也可能导致血容量增加、交感神经激活致血管内皮损伤，进而导致血压升高，所以防治高血压要少吃咸，烹饪时尽量少用或不用味精、酱油等含钠调味品，可用醋、柠檬汁等代替和增加风味。注意隐形盐的摄入，如挂面、快餐面、豆腐乳等也含有较高的盐分。

另外，酒精可引起血压波动，高血压患者应尽量避免饮酒，如果实在是场合需要，应控制饮用量，并选择酒精度数低、含糖量低的酒，首选葡萄酒，次选啤酒，尽量不喝白酒。

最后提醒大家，“三高”的危害是导致心脑血管疾病，严重的可能出现冠心病、脑血管病、肾病等，这些疾病会导致人体出现胸闷、胸痛、憋气、头晕、头痛、肢体活动不利、水肿等一系列症状。如果出现了这些症状，一定要及时就医，千万不能因为是过年就讳疾忌医。另外，春节期间，不要忽视体育锻炼和规律作息，适量运动和充足的睡眠有助于改善心血管功能、调节内分泌、稳定血压和血糖水平。

市疾控中心：韩景辉