近期，又到了野生蘑菇生长旺盛的季节，看似美味的背后，却暗藏致命陷阱！济宁市疾控中心提醒市民勿采勿食野生蘑菇，谨防毒蘑菇中毒。

1.毒蘑菇的危害，远超你的想象

毒蘑菇的毒素成分复杂，中毒症状多样。常见中毒类型可分为胃肠炎型、急性肝损害型、急性肾衰竭型等7种。其中，急性肝损害型和横纹肌溶解型是主要致死类型。

2.这些鉴别误会，可能让你丧命

许多人自信能辨认毒蘑菇，但实际上民间流传的许多鉴别方法并不可靠。

（一）颜色朴素并不代表安全：剧毒鹅膏类蘑菇，颜色是纯白色或灰色，看起来并不鲜艳。

（二）长虫的蘑菇也可能有毒：虫蚁耐受的毒素对人可能是剧毒。

（三）高温烹煮不能去毒：毒蘑菇的毒素性质通常很稳定，一般的蒸、煮、闷、烧等烹饪方法都不能把毒素去除。

（四）识图软件鉴别不可靠：有些蘑菇形态差异微妙，误判率极高。

3.中毒症状知多少

毒蘑菇中毒的症状复杂多样，潜伏期从数分钟到几天不等。最常见的症状是胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。此外，根据蘑菇种类不同，还可能出现神经系统症状，如头痛、眩晕、幻觉、抽搐等；肝脏损伤，如黄疸、肝功能异常等；肾脏损伤，如尿量减少、肾功能异常等；甚至心脏损伤，如心律失常、心力衰竭等。

一旦怀疑蘑菇中毒，应立即采取急救措施。要尽快催吐、洗胃和导泻，以减少毒素吸收。此外，尽快送往医院进行治疗。

4.科学防控，记住这几点

预防野生蘑菇中毒的最有效方法就是：不采摘、不购买、不食用野生蘑菇。

一旦发生误食，尽快就医是最重要的处理措施。就医时最好携带未食用的野生蘑菇或者野生蘑菇的照片，以便确定种类，帮助医生准确判断预后。

要特别警惕“假愈期”：肝损害型蘑菇中毒患者在呕吐、腹泻等急性胃肠炎期过后，自我感觉已“康复”，而此时体内可能已经出现严重的肝肾功能异常。

温馨提示：

没有百分百准确辨识毒蘑菇的方法。毒蘑菇中毒大多没有特效解药，一旦误食，请及时就医。

市疾控中心：张昕宇