高考近在眼前，为了让考生取得好成绩，学生家长一般都会选择在考前给孩子加强营养，那么考前如何进行营养补充才能科学合理呢？ 济宁市疾控中心结合《学龄儿童膳食指南（2016）》，建议学生补充营养关键在平时，关键在平衡膳食。

一要饮食多样化。除了母乳外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。因而提倡广泛食用多种食物。学生的每日膳食应包括谷薯类、肉蛋奶豆类、蔬菜水果类、油脂类四大类食物。

二要保证米面主食，兼顾粗细搭配。主食含有非常丰富的碳水化合物，是大脑最经济最主要的能源物质。因为葡萄糖是大脑活动的唯一能量来源，而体内葡萄糖主要来自于碳水化合物的分解代谢，每天应该保证350克～500克的粮食。另外适当给学生吃一些粗粮杂粮，如全麦面、玉米面等，因为粗杂粮含有非常丰富的B族维生素。可增进食欲，帮助大脑更好地工作。

三要摄入充足的优质蛋白质。优质蛋白质的氨基酸组成模式更接近于人体蛋白质的氨基酸组成，富含于动物性食物和豆制品中，所以在复习考试期间可适当多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等，尤其是深海鱼中含有丰富的DHA，可提高大脑功能、增强记忆。

四要每天保证新鲜蔬菜和水果。考生每天应吃到400克～500克，尤其是绿叶蔬菜，含有丰富的维生素C、矿物质和膳食纤维，能够促进铁在体内的吸收，还可增加脑组织对氧的利用，从而使学生头脑清晰、思维敏锐，提高学习效率。

五是不吃纯糖或者脂肪高的食物。如糖块或油炸食品，常吃会降低食欲也不易消化。当然偶尔吃些巧克力补充一下能量也是允许的。

六是适时调整食物花样。气温升高加上学习紧张，交感神经兴奋，使学生消化液分泌减少、食欲降低，此时学生家长最好不要每日菜肴千篇一律，而应变换一些花样，只有色香味俱全才能增强学生的食欲。此外吃饭的时候，尽量不谈学习考试，保持放松愉快。

七是一日三餐要保证，适当加餐。早餐后，可给学生带上一小块巧克力或一两块饼干或一小片面包，在上午10点左右吃，晚上复习功课也可适量加餐补充能量。

八是天热及时补充水分。饮水应少量多次，要主动，不应感到口渴时再喝水。准备一些凉白开水、绿豆汤或新鲜果汁等供日常解渴，过量使用浓茶、咖啡提神不可取。平时给学生吃一些清热解暑的食物，如苦瓜、山药、水芹菜、菊花菜、冬瓜汤等。

此外，提醒家长不要考前改变学生饮食习惯，切忌食谱大变脸；别太迷信补脑保健品；千万注意饮食安全，减少或杜绝在外用餐或外卖的次数。目前大多数学生缺乏体育锻炼，养成天天做适合自己运动的习惯，如果身体条件允许，每天累计至少60分钟中等强度到高强度的运动。每天保证充足的睡眠时间，高中生要保证8小时睡眠。

（济宁市疾控中心  王连顺）